Главне карактеристике
Краставац (цуцумис сативус) је гмижућа једногодишња биљка поријеклом из Индије која припада породици Цуцурбитацеае. Његови жути цветови су једносполни. За женке рађају меснати, издужени плодови истог имена, често прекривени врло малим бодљама (види такође: Воће, поврће, у чему је разлика?).
Краставац и кисели краставци исте су врсте. Кисели краставци једноставно се беру пре потпуног развоја да би се кандирали у сирћету.
У досадашњој пракси, у зависности од тога да ли се жели добити краставац или кисели краставци, бирају се сорте које више одговарају једној или другој употреби.
Пурцхасе
Семе или младе биљке
Купујте у складу са својим вртларским вештинама и / или напретком сезоне:
- вреће семена или саксије у баштенским центрима,
- младе биљке на пијацама.
Неке сорте краставаца и кисели краставци
Краставац
- „Великодушни“: веома продуктиван
- 'Лонг де Цхине': до 50 цм!
- „Маркетер“: продуктиван и рани
Кисели краставац
- 'Побољшана Бурбона': одлична сорта
- 'Фин де Меаук': савршено за тегле
- 'Паригино': прилично отпоран на мозаик
Сејте краставац и туршију
Да би правилно растао, краставац захтева одржавање температуре изнад 10 ° Ц. Не може се сијати у земљу пре средине маја.
Сејање у земљу се врши у џеповима од 5 до 6 семенки, размакнутих 60 цм један од другогсеме се ставља 1 цм дубоко.
Савети за култивацију
Гроунд
Незахтеван, али корнишон преферира тла богата глином, обилно димљена или чак глинаста кречњачка тла. Кисели краставци не исцрпљују много земљиште и могу се садити на исто место сваке две године: добро је знати да ли се бавите плодоредом (погледајте моделе ротације) или повртњаком на трговима.
Клима / изложеност
Краставац треба садити на сунцу. Иако је са становишта топлоте мање захтеван од диње, краставац је ипак осетљив на хладноћу, а посебно на влагу.
Нега
Како се воће не би превише запрљало, размислите о малчирању земље или покривању пластичном фолијом.
Он трчи или се пење!
Биљке краставца могу расти као грашак или пасуљ на довољно разгранатим гредама.
Штипање
Након што је биљка добро успостављена, потребно ју је уштипнути како би се добили производи доброг квалитета и добре величине. Али за узгој киселих краставаца величина мора остати ограничена.
Болести
Разни непријатељи краставаца исти су као и диње и бундеве:
- Белу или пепелницу карактерише сива нијанса лишћа и њихов укочен изглед.
- Облак који се често налази на почетку вегетације када се јаве хладне кише. Манифестира се стварањем браонкастих мрља на лишћу и плодовима.
- Рак који често напада гранчице и главно стабло.
- Краставац је такође веома подложан болести мозаика (болести која се преноси уједањем инсеката попут лисних уши) и паукове гриње или "црвеног паука".
Жетва
Берба почиње у августу и траје до октобра. Плодови се беру мање -више по укусу.
Употреба
Исечен на танке кришке, краставац се може јести у салати, укусан са кремом од сира и власцем.
Краставац такође има врлину омекшавања коже и користи се у дерматолошким мастима.
Убран мало, кисели краставац је врло добар у крофнама, али је најраспрострањенија употреба киселог краставца у сирћету као зачина.
