Неопходно:
- Беланце,
- Гранулисани шећер,
- четка,
- читаво цвеће или латице
Истуците белу боју, не претварајући је у снег (да бисте је хомогенизовали), нежно је пренесите преко цвећа са свих страна. Равномерно посипајте шећер, ставите на решетку и оставите да се осуши на радијатору (једну ноћ), у једва топлој рерни (добрих четврт сата) или 2 до 3 дана на отвореном, на топлом месту, али не на сред бела дана.
Може се чувати неколико дана и користи се за раскошне украсе од пецива!
За неколико месеци складиштења, замените беланца са арапском гумом: 1 кашика. кафе разблажене у 1 тсп. и по кашике ракије (по избору), цветне воде (ружа, дрво поморанџе, липе …) или изворске воде по укусу … и у складу са изабраним цвећем.
Наравно, не оклевајте да кристализујете и јестиво лишће одабиром различитих облика (мирисни геранијум, љубичица, љубичаста …) који ће у комбинацији са цвећем имати најлепши ефекат на ваше пециво.
Пазите да не одаберете превелике облике, посебно за биљке намењене за складиштење неколико месеци: кристализација их чини помало крхким и ломљивим … или обезбедите мале кутије за складиштење без паковања.
Ова мала чуда, деликатни деликатеси за јело какви јесу, моћи ће да раскошно украсе ваше пециво на крају године … и натераће вас да сачекате пролеће и његову цветну поворку!
