Божанско цвеће …
Валентиново, мајчин дан, рођендан, венчање, крштење или, једноставно, жеља да се удовољи: постоји много могућности да се понуди букет цвећа. Европљани купују 50% резаног цвећа које се продаје у свету, са јасном преференцијом за руже (скоро половина продаје у Француској). И са добрим разлогом: цвеће краси веома позитивна симболика. Осим љепоте и мириса који одушевљавају осјетила, они изазивају чистоћу, свјежину, невиност … Ко би повјеровао да је букет ружа купљен у цвјећари испуњен еколошким, друштвеним и економским посљедицама?
Да будемо јасни: чињеница давања цвећа није штетна по околину. Умјесто тога, поријекло цвијећа и начин на који су узгајани извор су сметњи. Јер, нажалост, цвеће које нудимо углавном није ни самоникло ни убрано у нашој башти … Букет који је купљен (уз велике трошкове) у цвећарама или у супермаркетима прави је еколошки и економски поремећај.
Еколошке сметње
Цвећарство у Етиопији
Прво, већина цвећа се увози (на пример 90% ружа, орхидеја и тулипана), а често и из далека: Централна Америка, Африка и, у новије време, Индија су региони света који извозе највише резаног цвећа. А пошто је цвеће крхки и врло кварљиви производи, транспортује се авионом, што ствара значајне емисије гасова стаклене баште.
Затим, цвећарство је посебно загађујуће. Цвеће мора да стигне на тезге у савршеном стању: да би потрошачу обезбедили савршено цвеће, узгајивачи користе велике количине пестицида (понекад веома опасних и забрањених у Европи), ђубрива и воде (за наводњавање, али и за разблаживање хемикалија које треба испарити). Они су такође крхки и осетљиви на варијације температуре, кишу, ветар и вишак сунца за неке. Стога се пречесто морају узгајати у пластеницима, што вјероватно укључује систем климатизације (гријање или хлађење, а самим тим и емисију ЦО2), освјетљење када је природно свјетло недовољно у одређено доба године (то је посебно случај у Холланд) и, наравно, више залијевања него при расту у земљи.
Пример ружа из Кеније, која је добила велику медијску пажњу последњих година, добра је илустрација утицаја цвећарства на животну средину. Многе фарме ружа инсталиране око језера Наивасха угрожавају локацију некада богату биодиверзитетом: воде су сада јако загађене (масовна употреба ђубрива и пестицида) и њихов ниво из године у годину опада (пумпање намењено за наводњавање ружа).
Здравствене и социјалне сметње
Цветларство није штетно само за животну средину. Мушкарци и жене који раде на овим цветним фармама на крају света (узгајају усеве, беру цвеће) нису само потплаћени, већ су и изложени опасним хемикалијама без икакве заштите, нити икаквих информација. Други проблем је што се плодно земљиште користи за производњу цвијећа намијењеног извозу, умјесто за исхрану усјева, што не иде у смјеру боље сигурности хране … Питање које је ипак кључно за неке земље попут Индије.
Решења за одговорнију куповину
Дакле, треба ли због свега тога одустати од давања цвећа? Ако се у већини случајева порекло цвећа не помиње на продајном месту, с друге стране постоје знакови квалитета који омогућавају да знамо шта купујемо:
- Ознака АБ: цвеће је пољопривредни производ, теоретски, они могу имати користи од логотипа АБ и бити сертификовани као из органске пољопривреде. У пракси, органско цвеће остаје ретко (чак и изузетно ретко) … и то је штета;
- Цвеће из поштене трговине (Мак Хавелаар): наравно, „поштен“ производ није нужно производ добијен на еколошки прихватљив начин, али барем знамо да су људи који су радили за његову производњу одговарајуће плаћени, а унутар оквир трајног пословног односа;
- Цвеће произведено на локалном нивоу: Повеља о квалитету цвећа гарантује, поред цвећа одличног квалитета и са веома добрим животом у вазама, локалну производњу (па према томе, бар француску);
- Поверљивији, рестриктивнији, али и милитантнији поступци брања АМАП-а или фарми такође су добро решење за проналажење локалног и сезонског цвећа.
- Резано цвеће има своје годишње доба
- Најбоље цвеће за сушење
