Многи аспекти урбане пољопривреде
Градска пољопривреда је а облик пољопривреде успостављен у граду и на његовој периферији, а чији су производи углавном намењени градским становницима (директна продаја, у продавницама произвођача, путем АМАП -ова, система корпи итд.). С обзиром на расположиве мале површине и ограничења повезана са њиховом експлоатацијом, урбана пољопривреда нуди другачије лице од оне конвенционалне пољопривреде. Нема пространих поља докле поглед сеже, нити индустријских фарми, али многе мале грађевине са разноликим активностима: вртларство (производња поврћа, ароматичног биља, гљива), мале фарме, производња јаја, кошнице, воћке, градска винова лоза…
Ове мале структуре нису нужно професионалне фарме. Неки су, посебно на периферији града, али у граду их има много заједничке баште, радници или породица (узгајају се као повртњаци или украсни вртови), образовни вртови, из убацивање вртова, из експериментална места посвећен агрономским истраживањима, кровне баште, или чак куле намењене вертикалној пољопривреди. Градски вртларци и пољопривредници такође имају различите профиле: наравно пољопривредници, али и појединци, удружења, приватне компаније, локалне власти, школе, институције, истраживачи …
Решење за будућност
Иницијативе у корист урбане пољопривреде умножиле су се у последњих десет година, а многе од њих имају користи, у зависности од града, од финансијске подршке локалних или регионалних власти.
Према ФАО -у, градска и приградска пољопривреда већ обезбеђује четвртину хране светског градског становништва, који би требало да расте у наредним деценијама: до 2030. године већина раста становништва биће у градовима земаља у развоју. Нађи неке решења како би ови градови могли да произведу довољно за исхрану својих становника стога није тако далекосежна идеја: чак је и кључно питање за будућност.
Велики јаз између напредних технологија и пермакултуре
У пракси, како узгајате поврће у граду? Када има слободног простора, може се поставити врт (мали вртови у срцу градова, периферне фарме) и култивирати у земљи, на традиционалан начин, али копнени притисак је таква да су ове локације ретке или нуде мале површине. Дакле, растемо где год је то могуће: на плочи, на паркингу, на крову, поновним стварањем пода (лазање, узгој на хумцима итд.) или узгојем у кантама испуњеним локалним супстратом (добијеним рециклирањем органског отпада) или из продавнице, или хидропоника, односно без тла. Градска пољопривреда често укључује вертикалну пољопривреду: растемо у висину, ако је потребно градећи куле посебно намењене баштованству!
Чудо урбане пољопривреде је то што користи напредне технологије, као и пермакултуру.. Структуре које усвајају хидропонику у потпуно затвореном окружењу, са вештачким осветљењем биљака ЛЕД диодама (помало као за „кухињске вртове“ или вртларство), ближе лабораторији него фарми, чини се да је хиљаду лига од оних који одлуче производити уз обезбеђивање поновног стварања уравнотеженог екосистема : ту се појављују методе пермакултуре, гдје стварамо и одржавамо живо, плодно тло, нахрањено распаднутим биљним и органским отпадом (компостирање), враћајући земљи оно што је дала и залијевано опорављеном кишницом.
Поврће на крову
269 ха тренутно се користи за градску пољопривреду у Иле де Франце: то није много. Међутим, када посматрамо градове из ваздуха, две ствари су очигледне: с једне стране, релативна оскудица зелених површина у свој овој сивој боји, а с друге стране, безброј кровова, мање -више равних. Према студији АПУР -а (Ателиер Парисиен д'урбанисме), у 2013. години 460 хектара равних кровова у Паризу још увек није вегетативно, укључујући 80 хектара са високим потенцијалом за озелењавање. Зато што се сви кровови не могу вегетацирати: морају бити равна или барем са благим нагибом, да ли је приступачан и сигуран, да су довољно носиви (подлога и биљке су тешки!), да прописи не забрањују њихово прекривање (историјски споменици) и да површина је довољна.
Пример експерименталне баште АгроПарисТецх -а
Пољопривредна инжењерска школа АгроПарисТецх, која се налази у 5. париском округу, поставила је експерименталну башту на својим крововима. 600 м2 је стога посвећено узгоју поврћа (постављају се и кошнице). Биљна производња је предмет агрономских студија и истраживања. Део површине резервисан је за проучавање биодиверзитета, са површином засађеном цвећем. Овај повртњак на крову може се посетити на захтев.
Неке иницијативе у Француској и другде
- Боургес : Мараис де Боургес представља 135 ха посвећених урбаној пољопривреди и разоноди, на којима се простире 1.500 парцела повртњака или украсних вртова;
- Лион : ФУЛ (Ферме Урбаине Лионнаисе) настао је крајем 2016. Ово пилот место је затворени простор од 26 м2, где се усјеви хидропонике експериментишу са вештачким осветљењем. Компанија намерава да постави друге сличне, веће локације на другом месту.
- Мулхоусе : у предграђу Мулхоусе, Виттенхеим ("средње поље" на алзашком) је мали град у потпуности организован око обрадиве површине од 90 ха;
- Тоурс : Лес Јардинс Перцхес је брак 75 друштвених стамбених јединица и урбане пијаце која се налази поред стамбених јединица. Овај иновативни пројекат становања финансира главни градски социјални станодавац;
- Монтреал (Квебек): Фарме Луфа су комерцијални стакленици (грејани енергијом коју емитују зграде и залијевани кишницом) инсталирани на крововима града, где се поврће производи у облику корпи (читај: Корпе органског воћа и поврћа) .
