Уљана репица: лимуно жута поља у пејзажу у пролеће
Уљана репица (Брассица напус Л.., син. Брассица напус субсп напус) је једногодишња зељаста биљка из породице Брассицацеае (Цруциферс), а које могу досећи висину од 1 метра. У периоду од цветања, односно у априлу-мају, формира огромна светло жута поља у регионима у којима се узгаја, то јест углавном у Француској, у северној половини земље (уљаној репици су потребне изразите зиме: не налази се у благој клими). Тхе цвеће уступа место махунама које садрже семенке богате уљем (40-45%), бере се у јулу, када се осуши.
Репица је а биљка која има тенденцију да бежи или да поново расте на пољимачак и неколико година касније (семе задржава свој капацитет клијања више од 10 година). Због тога се уљана репица често налази дуж стаза и путева, на ивицама поља, усред других усева или чак у баштама, у пољопривредним подручјима.
Уљана репица, природни хибрид
Када говоримо о хибридима, често имамо ту слику „продатих биљака“. Међутим, постоје природни хибриди, који су се појавили пре миленијума, од којих су неки дивљи, а други култивисани: репица је једна од њих. Репица је заиста хибрид две Брассицацеае: Брассица рапа (врсте које укључују репу, грм шатле, кинески купус) и Брассица олерацеа (врста која укључује већину поврћа купуса). Није познато да ли се ова спонтана хибридизација догодила у природи или у повртњаку, али се налази између 2000. и 50. године пре нове ере. Ј-Ц.
Имајте на уму да су рутабага и сав купус од репа први рођаци уљане репице: припадају истој врсти, али представљају другу сорту (у овом случају говоримо о подврсти), Брассица напус субсп. рапифера, које је човек вековима бирао ради корена, а не семена.
Уље, агро -гориво, сточна храна … употреба уљане репице
тхе уљана репица се углавном гаји за уље добијено из семена. Ово је намењено за исхрану људи (са сунцокретовим уљем и маслиновим уљем, једно је од главних јестивих уља произведених у Француској), као стоно уље или за припрему индустријских прехрамбених производа (колачићи итд.).
Уље уљане репице богато је полинезасићеним масним киселинама (омега 6 и омега 3). Омега 3 се денатуришу високим температурама, а такође су и склоније оксидацији од незасићених масних киселина: уље уљане репице боље је резервисати за зачин и држати у фрижидеру након отварања.
Нуспроизвод уљане репице (тј. Оно што остане након екстракције уља из семена), каже "Торта" од уљане репице, веома је богата протеинима и користи се као храна за стоку.
Постоје и сорте репица сточна храна, која се не гаји због њиховог семена, већ због њиховог лишћа обилно и брзо расте за нахранити стоку, опционо у силираном облику.
Уље уљане репице користи се и за правити биогорива (диестер) ; овај излаз апсорбује 60% уљане репице произведене у Француској. Полет биогорива такође је узрок експлозије у подручјима посвећеним уљаном репицом, која су се у Француској за 30 година помножила са 3.
Уље уљане репице, ерукова киселина и глукозинолати
Уљана репица, која се у северној Европи гаји од 18. века, има дуго је било резервисано за непрехрамбену употребу : уље за сагоревање сијалица и уље за подмазивање парних машина. Уље уљане репице заиста садржи, барем за старе гајене сорте, висок ниво ерукичне киселине (мононезасићена масна киселина типа омега 9, пронађена у уљним семенкама Брассицацеае), која је токсично једињење за људе и животиње.
Осим тога, уљана репица садржи, као и сви Брассицацеае, глукозинолате (сумпорни гликозиди) одговоран за благо горак или зачински укус сенфа, поточарке, ротквице, купуса, карфиола … У малим дозама глукозинолати имају заштитна својства, али у високим дозама постају токсични.
Због тога је било потребно користити уљану репицу у исхрани људи и животиња сачекајте до средине 1970-их и развој сорти уљане репице „доубле зеро“ или „00“без ерукинске киселине и са ниским садржајем глукозинолата.
Гајена репица и хибридизација са дивљим Брассицацеае
Брассицацеае из рода Брассица имају тенденцију међусобног хибридизирања, због чега је овај род толико разнолик. Узгајана уљана репица такође хидрира (природно) са разним самониклим биљкама из породице Брассицацеае, посебно:
- Рапханус рапханиструм, равенелле,
- Синапис арвенсис, пољски сенф,
- Еруцаструм галлицум (лажна ракета из Француске),
- Хирсцхфелдиа инцана (копиле рукола).
Ово је један од разлога зашто је узгој ГМО уљане репице на отвореном пољу забрињавајући у очима неких, поготово јер се полен уљане репице може пренијети неколико километара налетима вјетра (што доводи до анемофилног опрашивања.) И опрашивањем инсеката ( а посебно пчеле које изазивају ентомофилно опрашивање). Хибридизације су стога могуће чак и на удаљености од површина за узгој.
Предности сетве уљане репице у повртњаку
Није само у смислу пољопривредне производње занимљива уљана репица; и у повртњаку!
- То је биљка која захваљујући свом окрећући се коренов систем, декомпактира тло и побољшава њихову структуру.
- Због свог дугог вегетативног циклуса, обезбеђује: покривач тла током јесени и зиме (када су гредице за узгој посвећене поврћу слободне) и на тај начин избјећи испирање и ерозију кишницом, као и развој корова. У овом случају, уљана репица је добро зелено ђубриво, које се треба косити и поново уградити у тло крајем зиме (у сваком случају пре него што произведе семе).
- Његово корење мобилише азот из тла пре него што га ослободе када се разграде.
- Коначно, његова пролећно цветање је веома медоносно : пружа извор хране за пчеле које, користећи нектар од уљане репице, производе врло бистар мед пастозне конзистенције.
Сетва и гајење уљане репице у повртњаку
Сејати уљану репицу крајем лета (август / септембар). Он више воли земљу свеж, са високим садржајем азота, и изложбе сунчан. За цветање му је потребна хладна зима, али ништа вас не спречава да га посејете чак и у благим климама ако га користите само као зелено ђубриво.
У вашем плану ротације усева у повртњаку, избегавајте сетву уљане репице (или сенфа) пре или после гајења Брассицацеае (репа, купус, ротквице итд.): две узастопне културе Брассицацеае фаворизују болести и паразите специфичне за ове усеве (нарочито буве и гљивичне болести).
