Доле монотонија!
Да верују извештају Француза шаргарепи, они знају само једну и то наранџасту! Док се за ову врсту историјски развијену у Француској и у Европи, семенарске компаније чувају више од 400 сорти, а 500 је наведено у каталогу и на тржишту. То значи да је избор доступан.
Наравно, има исхитрених, преурањених, меснатих, дугих … Али заборавили смо оне у дугиним бојама које многи други већ могу пронаћи у великом броју на својим тезгама. Да бисте сазнали где га можете пронаћи, само листајте каталоге семенских компанија, питајте вртларе на тржишту и друге професионалце за грабље, они ће све рећи. И изнад свега, ово питање боје није само естетски хир јер је сваки фактор пигментације у шаргарепи повезан са различитим храњивим материјама.
Једите шаргарепу, имаћете ружичасте бутине!
Рендана шаргарепа за време оброка код баке, не можемо им побећи. „Једи! Имаћете ружичасте бутине. », Рекла нам је … Истина, није знала много о томе, бако. И изнад свега није знао да је у праву! Наранџаста шаргарепа је заиста препуна бета-каротена. Пигмент који тело претвара у витамин А, чији недостатак доводи до бледе, суве коже.
Жуте, црвене и љубичасте такође га садрже. Што се тиче црне шаргарепе, оне имају облик флавоноида, познатих по својим антиоксидативним својствима и тренутно на насловној страни научних истраживања у борби против појаве рака. С друге стране, белој шаргарепи (не треба мешати са пастрњаком) и белој са зеленим огрлицама јако недостаје бета-каротен. Такође је познато да су мање ефикасни од својих рођака.
Која култура за коју боју?
Шаргарепа је шаргарепа. Услови културе за наранџасти примерак стога важе за остале боје. Ипак, да би се задржала посебна боја сваке од њих, потребно је запамтити неколико појмова. Као и чињеница да промене температуре испод 20 ° Ц и изнад 30 ° Ц смањују боју мркве. Гарантовано је да ће и они који расту на песковитом тлу богатом хранљивим материјама имати бољу боју него на глиненом тлу. Шаргарепу такође не треба заливати јер је превише воде фактор смањења боје. Као и смањење сунчаних сати. Због тога је летња или пролећна шаргарепа често шаренија од њихових зимских и јесенских рођака …
Шаргарепа косе и Цо
Шаргарепа, која се широко конзумира у Француској, једно је од поврћа ендемичних за ову територију. Заузима истакнуто место у нашим кухињама, као и у нашем речнику. Без срамоте, позива се свуда. Чак и диплома најмлађих којима је понуђена лепа шаргарепа ако успе. Бака је такође имала право на то. Са њеном бојом косе од шаргарепе, ми је само примећујемо. Да не спомињем његову дневну собу, префарбану у наранџасту шаргарепу како би олакшала варење његових патуљастих зечева. А ако поред тога наиђемо и на бесну тинејџерку којој је бицикл управо постављен испред повртњака. Видели смо скоро све. Бака не би пропустила путовање на Фестивал шаргарепе у Калифорнији. Тамо ће се шаргарепа заиста скувати!
