Припрема: 5 минута
Кување: 3 минута
Састојци:
За малу теглу бадема
- 130 г органских бадема без љуске
- 90 г смеђег шећера у праху
- 1 кесица ванилин шећера
- 5 цл воде
1 - Помешајте воду, шећер у праху и ванилин шећер у шерпи од ливеног гвожђа (иначе од нерђајућег челика, али без анти -лепка)
2 - Пустите да проври. Додајте бадеме
3 - Добро промешајте дрвеном кашиком и мало смањите ватру (наставите да ври)
4 - Кад једва да има више течности, смањите ватру још мало и не престаните да мешате док шећер не пређе у „суво“ стање (кристалише). Затим морамо наставити да мешамо; шећер ће се поново отопити и премазати бадеме прелепим смеђим карамелом.
5 - Мешајте док бадеми не буду потпуно прекривени карамелом и док не буду јако сјајни. Пазите, међутим, да карамел не загори ако га оставите предуго.
6 - Брзо ставите бадеме на лим за печење прекривен папиром за печење, одвајајући их што је више могуће пре него што се залепе (пазите, без алуминијумске фолије, нећете моћи да их ољуштите од бадема!) И оставите да се охладе. Ставите бадеме у лепу стаклену теглу.
Обрадујте себе !
Јосепхине мали савети
Ако више волите лешнике, рецепт је исти!
