Припрема: 30 минута
Кување: 75 минута
Састојци:
За 4 до 6 особа
- 1 бисерка (1 кг 500)
- 4 до 6 јабука
- 250 г грожђа
- 4 до 6 кришки ананаса
- 250 г меса кобасица
- 1 мали Швајцарац
- 2 кашике павлаке
- 1 јаје
- першун
- 1 чешањ белог лука
- 1 шалотка
- 1 лепа шака лисичарки
- со бибер
- уље семенки грожђа
- 15 цл коњака
1- Месо кобасице запеците са ситно исецканом љутиком. Додајте бели лук и першун.
2- Умутите јаје са кремом и петит-суиссе, помешајте са месом и здробљеном јетром и лисичицама (ако су суве, не заборавите да их набубрите у млакој води четврт сата раније) и на крају додајте Цогнац. Зачините сољу и бибером.
3- Напуните живину након што сте је посолили и попаприли, па је пеците у пећници тх.7 (210 ° Ц) 1х15 у тепсији са 3 кашике уља од семенки грожђа. Вода с времена на време.
4- Уклоните језгро јабука. После ¾ сата распоредите их око пегата.
5- Припремите ананас и оперите грожђе. Додајте их 20 минута касније.
Обрадујте себе !
Мали савет Елоисе
У зависности од броја гостију и вашег укуса, изаберите копуна, ћуретину или само пилетину на слободном узгоју. Повећајте количину надјева према тежини живине и прилагодите украс броју гостију.
