✅ Земљани кестен, Буниум булбоцастанум

Преглед садржаја

Млевени кестен, мали хранљиви гомољ
Узгој млевених кестена
Берба и конзумирање млевеног кестена

Млевени кестен, мали хранљиви гомољ

Буниум булбоцастанум, који се обично назива млевени кестен или млевени орах, је зељаста вишегодишњи прилично уобичајено у свом природном стању у источној половини Француске. Ова дивља, дискретна и мало позната биљка понекад се налази на нашим ливадама и травњацима. Припада породици Апиацеае, или "умбеллифера" због карактеристичног цветања у кишобранима. То је породица која окупља друге јестиве, зачинске или лековите биљке попут шаргарепе, целера, коморача, першуна и коријандера …

Голо, земљани орах (Буниум булбоцастанум) има витке, избраздане, разгранате и усправне стабљике са мало лишћа. Лишће је врло фино и јако назубљено. Цветови су бели, груписани у прелепе правилне кишобране. Они су хермафродити. Семе је мало, издужено, лучно и полигонално и сазрева од јула до августа. Тхе корен је субглобуларни, месо је веома бело, прекривено црним филмом. Ови гомољи, који личе на орахе или кестење - отуда народни називи биљке -, су јестив.

Не мешајте…

Када говоримо о „млевеном кестену“, можемо помислити и на другу биљку: Латхирус туберосус, вишегодишње корјенасто поврће из породице Фабацеае, рођак слатког грашка. То је другачија биљка од наше Буниум булбоцастанум, како у форми тако и у култури.

Осим тога, млевени орах (Буниум булбоцастанум) и млевени лешник (Цоноподиум мајус) су две биљке исте породице, веома сличне. "Наш" чувени Буниум има нешто већу луковицу, укус ближи кестену и мање и мање резано лишће.

Узгој млевених кестена

Спрат и локација

Буниум булбоцастанум обожавам их хладна земљишта богата хумусом. Подједнако је погодан за лака, средња и тешка тла, али ипак добро дренирано!

Изложеност

То је биљка која се узгаја у потпуности Сун.

Користи

То је ливадска биљка која се може користити на граници или инсталирати у повртњак. Повећава биолошку разноликост у башти.

Сетва и садња млевеног кестена

Идеал је да се засејати млевени орах у пролеће (свеже). Ми пресађивање у појединачне чаше чим саднице буду довољно јаке и следећи пад у земљу.

Може и сијати директно у земљу, у рано пролеће између фебруара и априла или у рану јесен између септембра и новембра.

Одржавање

То је прилично лака биљка. Неопходно путер за подстицање развоја сијалица, малчирати и залијевати у случају суше одржавати тло хладним.

Множење

Множење се врши сетвом (у пролеће) или деобом (у пролеће или јесен).

Берба и конзумирање млевеног кестена

Гомољи су веома хранљиви и веома занимљиви у погледу укуса. С друге стране, жетва - у јесен, друге године -, је мало компликовано и увек скромно: морате да копате по подножју и задржите део биљке како бисте јој омогућили да поново израсте.