Које димензије за мој роштиљ?
Различити модели роштиља доступни су у неколико величина, од мини столног жара (пречника 15 до 20 цм) до великог баштенског роштиља (пречника 80 цм до 1 м). За прави избор биће потребно узети у обзир неколико параметара.
Према употреби
Одаберите роштиљ који одговара главној функцији коју ћете му посветити. Ин декорација на столу, изаберите мали џеп од етанола. У великој башти, лако можете да се одлучите за веома уметнички роштиљ за скулптуру или за модел чаше пречника 1м ако желите да тамо кувате храну.
Према расположивом простору
Увек процените простор за који имате на располагању бити у могућности да се крећете по свом роштиљу без ризика. Запаљиви елементи не смеју га окруживати, а тло мора бити сигурно (равно, без суве траве или другог ризичног материјала, по могућности бетона, камења или шљунка).
Према броју људи
Ако сте навикли угостити велике групе, одаберите велики модел (промјера 1м) како бисте осигурали добро гријање на већој површини и како бисте могли кухати према броју гостију.
Који материјал да изаберем за свој роштиљ?
Роштиљ је генерално намењен за боравак на отвореном, важно је изабрати материјал отпоран на климатске опасности, чак и ако ће објекат бити зимован у склоништу током лоше сезоне. Концепти естетике и величине ће се очигледно узети у обзир при овом избору:
- Ливено гвожде је традиционални материјал, тежак (идеалан за ветровита подручја), отпоран, са јаком снагом враћања топлоте. Доноси аутентичну страну.
- Челик омогућава модерније облике са префињеним дизајном. Отпоран је на климатске опасности. Лакши од ливеног гвожђа, омогућава лако померање роштиља.
- Цортен челик (челик са патином од рђе) веома је цењен од стране љубитеља дизајна и уметности. Поред савременог стила, његова врло природна боја омогућава му да се уклопи у било који врт. Друге предности: веома је отпоран на лоше временске услове, временом се увећава и остаје веома оригиналан.
- Стоне нуди помало примитивну страну жара, посебно када је изграђен на лицу места од природног камења или шљунка. Постоје реконструисани камени роштиљи, међутим они генерално нису баш естетски и брзо су неуредни.
- Террацотта даје традиционални изглед роштиља. Оригинално, савршено се уклапа у декор у етничком или боемском стилу с додатном могућношћу кухања хране, али опрез, овај материјал може бити осјетљив на мраз.
Које гориво за мој роштиљ?
Првобитно, роштиљ се користио у Шпанији за загревање унутрашњости кућа врелим жаром који се налази у контејнеру од теракоте. Ватра је главни интерес пећи, а за њену производњу данас постоје различите могућности:
- Дрво је најодабраније гориво за напајање мангала. Пуцкетање трупаца инспирише аутентичност. Врућина је ту као и магични плес пламена у ноћи. Једном опремљен одговарајућим прибором, омогућава кување и добијање специфичног укуса дима. Једини недостатак: потреба да увек имате дрво при руци и да га можете складиштити.
- Етанол или биоетанол естетскији су од кулинарских горива, мање неуредни од дрвета, али са нижом калоричном вредношћу. Неки лонци на биоетанол могу се користити чак и у затвореном простору. Конзерве се лако складиште и нису неуредне.
- Угљен нуди лепоту ужареног жара. Гријање је осигурано, али на мање присутан начин него са дрвом у трупцима. Ту опет нуди могућност кувања, али остаје неуредно.
- Пропан захтева црево повезано са боцом, па је мање практично и генерално мање естетско. Предност: мали модели могу да следе чак и током камповања!
