Коријандер
Коријандер несумњиво даје јелима егзотичну свежину. Укључено у салате, полпете, гуацамоле, исецкано на тагине, рижото, салату од сочива или у сендвичу, са пирјаном пилетином или свињетином, прженим шкампима на тави …
Тхе Басилиц
Звезда летњег ароматичног биља, босиљак је главна намирница у салатама од парадајза и песту. Можете га ставити и у парадајз цоулис, сосеве од тестенина, газпацхо … Оригиналније, убаците неколико исецканих листова у говеђе или рибље тартаре, на пице након кувања, у надјев од поврћа или у слане колаче.
Нана
Није само мојито за уживање у нани! Са пролећним кифлицама или пролећним пецивима, крофнама, циглама, самосама или кнедлама од вегетаријанског или белог меса, у тзатзикију (бели сир и краставац), за зачинити либански таббоулех (повезан са равним першуном), у салатама од сировог или куваног поврћа, у воћу салата, чоколадни мус …
Влашац
Власац има снажан укус. Зачињава омлете, беле сиреве (битан састојак Лионовог мозга), зелене салате (исецкане у винаигрету) и сирово поврће, кромпир на пари, телећу главу, јела од рибе …
Першун
Першун се одлично слаже са рибом, пужевима, гратинираним дагњама, печуркама, телећом јетром и јетром живине и са свим салатама (сирово поврће, махунарке). То је главни састојак либанског таббоулеха. Убацујемо га у надеве, супе, сосеве (беарнаисе) … Више волите равни першун, укуснији од коврџавог першуна.
Таррагон
Таррагон није лако комбиновати: има много карактера! Често се користи са рибом и дагњама у креми, али се може кувати и са пилетином или свињетином, кромпиром, па чак и козјим сиром (салате од врућег козјег сира) или овчјим (рецепти са фетом).
мирођија
Копар има магичну моћ: одмах даје додатну димензију свим јелима на бази рибе, сировим, куваним или маринираним. Такође се користи у тзатзикију, салатама, супама или чак у киселом или млечно ферментисаном поврћу (кисели краставци, кисели краставци).
