Састојци
Газпацхо: поврће
Припрема: 30 минута
Кување: (без)
За 5/6 особа
- 1.250 кг парадајза
- 1 лук
- 1 краставац
- 1 зелена паприка
- 2 тврдо кувана јаја
- 1 чешањ белог лука
- 125 г хлеба
- сирће
- 1/8 литра маслиновог уља
- неколико кришки тоста
- со и бибер
Прво…
Посолите краставац
1-Краставац нарежите на кришке, посолите и оцедите.
Припрема лука у сирћету
2 Исеците лук на колутиће, попрскајте га сирћетом и оставите да се мацерира.
3-Потопите презле у воду.
Следећи…
Мешање парадајза
4-Огулите парадајз, осим оног који је резервисан, помешајте са чешком белог лука и презлом. Додајте две кашике сирћета, добро промешајте, додајући уље мало по мало; проћи кроз сито. Додајте неколико листова оригана пре стављања препарата у фрижидер.
И на крају услуга …
Газпацхо: служи се за столом
Лук исеците на мале комаде, заједно са краставцем, бибером, тврдо куваним јајима, хлебом и парадајзом са стране. Распоредите ове састојке у засебне посуде.
Кад будете спремни за сервирање, ставите парадајз цоулис у чинију за салату, додајте му хладну воду док не добије конзистенцију врло лагане павлаке и неколико коцкица леда.
Овај свежи сок послужите у чинијама, а затим сваки гост додаје соку од парадајза шта год жели.
Обрадујте себе !
Елоисе.
