Чорба од коприве на мој начин
Време припреме и кувања: 35 минута
Састојци
- 3 велике шаке младих изданака коприве
- 2 мала празилука
- 1 леп лук
- 4 средња кромпира
- 1 прстохват мушкатног орашчића
- 1 кашика биљног уља
- соли, бибера и крем фрајеша по укусу
Берити коприву
Са пар рукавица сакупите на пролеће 3 велике шаке младих изданака дивље коприве или коприве које сте пустили да расту у башти. Будите опрезни, пажљиво бирајте место жетве, заштићено од било каквог хемијског третмана.
Преператион
1 - Огулите кромпир, очистите празилук. Нарежите их на коцкице и баците у 1,5 литара посољене и зачињене кључале воде.
Кувајте 25 минута.
2 - У тигању лагано динстајте исецкани лук, не дозвољавајући му да добије боју.
3 - За то време коприву проредите и пажљиво оперите у доста воде.
4 - Луку додајте листове коприве и отопите их на веома лаганој ватри тако да задрже укус.
5 - Сипајте садржај посуде у чорбу, додајте прстохват мушкатног орашчића и пирјајте.
6 - Пре послуживања подесите зачине па уживајте.
Као закључак
Можете додати свежу павлаку, али по мом мишљењу то није неопходно.
Врхови свеже роткве могу заменити коприву.
Обрадујте себе !
