5 воћа и поврћа, шта је то?
Чести неспоразуми
„Једите најмање 5 воћа и поврћа дневно“: упутство ПННС -а (Национални програм здравствене исхране) схваћено је на различите начине и, у ствари, није увек добро примењено. Има оних који мисле да тањир супе „са 5 разноврсног поврћа“ доноси… 5 поврћа за дан. Ово је грешка: рачуна се као једна порција. Други који верују да на крају крајева 2 или 3 чаше сока од поморанџе вреде 2 или 3 плода, или да се сматра воћним јогуртом (док су плодови присутни у минималној количини). Коначно, они који себи говоре да је једење 5 различитих врста воћа и поврћа дневно тешко управљати, посебно зими, када је избор ограничен на тезгама.
Броји порције!
Да разумемо: „најмање 5 воћа и поврћа дневно“ значи „најмање 5 порција воћа или поврћа“, сирово или кувано. Једна порција је 80 до 100 г, или 2 пуне кашике или запремина песнице. Дакле, део, може бити, по вашем избору: 1 јабука, 5 или 6 јагода, 1 део незаслађеног компота или салата од свежег воћа, 2 кајсије, 1 парадајз, 5 или 6 чери парадајза, 1 део гратина карфиола или боранија, део пита од поврћа (под условом да је фил богат поврћем!) …
5 воћа и поврћа: немогућа мисија?
Упутство које на крају није јако рестриктивно
Гратин од тиквица
Ових 5 воћа и поврћа су не нужно другачије : ако је сезона трешања, можете је добро јести за ручак и вечеру, ово представља 2 порције; или, ако је шаргарепа једино поврће које ваша деца уживају, послужите га сирово, нарибано у подне и скувано увече. Слично, ако волите воћне сокове, сматрајте да се чаша свеже исцеђеног сока од поморанџе рачуна као једна порција (ова еквивалентност важи само једном дневно, јер је сок мање занимљив од „целог воћа: цеђењем воћа изгубити добар део влакана). Коначно, „5 воћа или поврћа“, то значи да то може бити 2 поврћа и 3 воћа, 4 поврћа и 1 воће, или чак 5 плодова, у одређене дане, ако вам срце каже. Услов који треба поштовати је једна реч, разноликост : варирајте производе и препарате, наизменично мењајте свеже, смрзнуто и конзервисано поврће, ово је најбољи начин да покријете своје нутритивне потребе, избегавајући монотонију.
Примери "добитних" комбинација за ових 5 воћа и поврћа
- Свеж сок од поморанџе за доручак + зелена салата и свежа воћна салата за ручак + супа и крушка увече;
- Ујутру банана + сендвич са салатом и две или три кајсије за ручак + рататоуилле и печена јабука за вечеру;
- Салата од парадајза и парче пите од празилука за ручак + компот за поподневни чај + боранија и бресква …
Прескупо, воће и поврће?
Мусли и воће
Истина је, цена свежег воћа и поврћа драматично је порасла последњих година, а ти производи могу представљати значајан буџет за породицу. Међутим, постоји неколико савета за ограничавање трошкова без смањивања садржаја плоче:
- Узгајајте сопствени повртњак (приватни врт или заједнички врт),
- Преферирајте сезонске производе и, ако је могуће, локално узгојене,
- Посета пијацама непосредно пре затварања, како би се искористиле атрактивне цене (роба се често распродаје),
- Не бјежите од конзервиране хране или, још боље, од смрзнуте хране, која је опћенито врло доброг нутритивног квалитета, док се чува дуго и захтијева мање времена за припрему, по атрактивној цијени по килограму …
Деца: начини да се избегне супа од гримасе
Умак од поврћа
Као што знамо, дете се не радује увек пред тањиром коморача или једноставном јабуком. Па ипак, поврће и воће, у облику супа, пиреа и компота, прве су намирнице које се уводе током разноликости у исхрани малишана. Нажалост, с временом се укуси мењају, а воће и поврће не изазивају много ентузијазма након друге или треће године живота (када нису одбијени), а разочарање може потрајати до краја дана. Ево неколико начина да нежно убедите мале непослушне и натерате их да усвоје добре навике у исхрани:
- Од малих ногу навикавајте дете на свеже воће на крају оброка, уместо на слатки јогурт или индустријски десерт (кремшните, крем десерти, сладоледи, пецива итд.);
- Нека ваш оброк буде забаван тако што ћете свом детету понудити паметно припремљен тањир сировог поврћа: кришке краставца за очи, четвртину парадајза за уста, нарибану шаргарепу или зелену салату за косу, ротквицу за нос, цвеклу нарезану на коцкице за уши …
- Помешајте поврће са скробом (тестенине са малим поврћем, пире кромпир и спанаћ …);
- Лукавство тако што ћете „сакрити“ поврће у гратинирану или слану питу, пуњену палачинку, бадем, обрт (направљен од пецива …);
- Учините воће још укуснијим за сладокусце: послужите јагоде са наговештајем крем фрајеша, украсите крушку кришкама са неколико исечених бадема и мало меда, прелијте мало отопљене чоколаде или нарибајте квадрат на салату. Поморанџе .. .
- Организујте „дип“ оброке (штапиће сировог поврћа за умакање у један или два соса), „једнобојне“ меније (на пример, све наранџасте) …
