Кукамелон, оригинално поврће за пењање
тхе кукамелон (Мелотхриа сцабра) такође се обично назива диње краставац, кандирани краставац, мексички краставац или чак мелотхрие. То је врста пореклом из Централне Америке и Мексика која припада великој породици Цуцурбитацеае. Ова биљка поврћа вишегодишњи, којој не недостаје оригиналности, савршено одговара нашим поднебљима, гаји се као једногодишња, посејана у пролеће. Такође се лако узгаја и прилично је продуктивно! Они који су пробали, задржали су га …
Мелотхриа сцабра, до навику пењања или пузања у зависности од тога да ли ће пронаћи вертикални ослонац или не, може досећи висину од 2,5 м за распон крила 0,5 м. Његов раст је прилично брз. Листови су му зелени и режњасти. Стабљике су му танке и окачене витицама. Његови цветови, жути, сићушни су и рађају лети са прилично малим дугуљастим, пругастим плодовима попут лубеница, бледо зелене до тамнозелене. Једу се млади, када достигну величину од око 3 цм.
Гајите кукамелон
Које тло?
Кукамелон је похлепан: воли растресита, богата и хладна тла. Пожељно је да се земљиште стајњаком стави узводно, у јесен.
Која изложба?
Мелотхриа сцабра воли Сун.
Сетва и садња
Тхе сетва између априла и јуна, у априлу у кантама испод склоништа, или директно у земљи, у џеповима, касније. Подизање се врши у просеку за 10 дана. Биљке се пресађују након 4 недеље, без мраза, држећи растојање од 60 цм између сваког и 1 м између редова.
Савети за одржавање
- Обрађујте земљу на јесен компостом и / или стајским гнојем.
- Вода редовно.
Паразити и болести
Кукамелон је поврће отпорно на болести. Још увек може бити склона пепелници; такође пазите на пужеве на младим садницама.
Берба кукамелона и употреба у кувању
Жетва
Тхе жетва се одвија између јуна и августа, Отприлике 80 дана након датума сетве. Берба је редовна, три пута недељно у сезони. Плодови се беру пре сазревања када су дугачки око 3 цм.
Конзервација
Кукамелоне се добро чувају, до 2 недеље у фрижидеру и до 1 или 2 године када су кандиране у сирћету!
Употреба у кухињи
Кукамелон има укус краставца са назнаком киселости. Конзумира се веровао. Ми то једемо у салата, до соли или сирћета попут киселих краставаца.
Рецепт за кандиране кукамелоне у сирћету
- 500 гр кукамелона
- 400 мл белог сирћета
- 1 кашичица соли
- 1 кашика шећера
- Неколико листова нане и копра
- Неколико семенки коријандера и црног бибера
- 1 мали лук и 1 чешањ белог лука.
Убрати младе цукамелоне.
Темељито их оперите.
Помешајте сирће, со, шећер, сецкану нану и копар, сецкани лук и бели лук, као и семенке коријандера и бибера.
Додајте целе или преполовљене кукамелоне по дужини и очистите их од семенки.
Оставите да одстоји месец дана у фрижидеру.
МЕЛОТХРИА СЦАБРА, ЦУЦАМЕЛОН: лична карта
- Намес : краставац, диња краставац, мелотхриа, Мелотхриа сцабра, кандирани краставац, мексички краставац;
- Порекло : Централна Америка и Мексико;
- Породица : тиквице (Цуцурбитацеае);
- Врста : Мелотхриа;
- Врсте : сцабра;
- Тип : вишегодишња биљка поврћа која се користи као једногодишња;
- Харбоур : пењање или пузање;
- Исеци : 2,5 м на 0,5 м;
- Лишће : листопадно, средње зелено;
- Користи : у повртњаку;
- Изложеност : сунчан;
- Гроунд : богато и хладно тло;
- Спацинг : 60 цм између биљака у редовима удаљеним 1 м;
- Период сетве : од априла до јуна;
- Режим сетве : на отвореном или испод склоништа;
- Време подизања : 10 дана ;
- Раст : брзо;
- Време жетве : око 80 дана, између августа и октобра;
- Јаке тачке : дуг период производње + добро чување + занимљив укус + лако за узгој + једноставно за припрему.
