Лепота жанра
Разнолико, структурирано, организовано, шарено, паметно омеђено плессисом (плетене живице од плетене пруге или чак ивице од лешника), за тргове који се стално узгајају! … Средњовековни врт је јединствен у својој врсти. Прави концентрат биљака колико је толико корисних колико и разноликих, у потпуном складу са дневним потребама тог времена. Генијално снабдевен кутком природне фармакопеје, кутком корисних биљака, једним за оне који се сматрају магичним са смртним или спасоносним моћима, другим за јестиве биљке. Савршено за супе, гулаше и цо. Простор за воћке, како не би дошло до тровања купусом. Па чак и подручје резервисано искључиво за цвеће. Украсни врт? Не. Трг литургијског цвећа, све посвећено прослави разних верских служби и цветању олтара.
Права оптимизација простора, идеална за мале вртове и затворене просторе. Али и како не би морали да галопирају по земљи за биљке које се највише користе. Принцип је једноставан, према горе наведених 5/6 тема "квадрата", сваки вртлар мора изабрати оне који су му заиста потребни. У средњем веку распон доступних биљака није био тако велики (доступно је око 200 врста). Иако се данас списак који нам је на располагању чини тако дуг …
Квадрат самаца
Свакако најпознатији од свих, квадрат једноставног илихербулариус није нико други до овај природни прибор за прву помоћ. Испуњен лековитим биљем, на месту је да ублажи све тегобе свакодневног живота. Међу његовим биљкама налазимо неке третмане прве помоћи, попут лековитог невена (Цалендула оффициналис), умирујућа мајчина душица и камилица матрицариа. Јер овде, са сваким злом, његова биљка. Код болова у стомаку налазимо нану, пелин или чичак. За грознице, које су у то време биле бројне, препоручује се мало камилице, као и вербена или беноит. Често је угао овог трга био чак резервисан за „женске биљке“ повезане са искључиво женским обољењима, попут шљуке, матичњака или руе. Каква деликатна пажња!
Чаробне и корисне биљке (у своје време …)
Биљке за које се некад мислило да су чаробне нису данас толико корисне. Осим ако немате знање о врачању или лоше намере. Углавном су то биле биљке узгајане због њиховог отрова, попут дигиталиса, датуре или чак беладоне у баштама вештица! Све три су толико лепе колико су и отровне.
Насупрот томе, неки су узгајани због својих "корисних" моћи, попут амаранта (Амарантхус цаудатус), за који се верује да доноси исцељење, заштиту и … бесмртност. Као и за њихове универзалне исцелитељске врлине. То је случај са жалфијом (драгоценим лековитим производом!) Чије је латинско порекло салвиа значи лечити …
У то време веома коришћене, текстилне биљке (лан, конопља итд.) И биљке за бојење, попут шафрана или пастела, биле су заступљене у сваком врту. Опет, осим ако немате одговарајуће алате, они сада имају само украсну улогу. Или кулинарски, за шафран.
У повртњаку и воћњаку
Отуда и потиче реч повртњак. У то време ово кућиште (хортус) јестивог биља углавном се састојало од корјенастог поврћа и љутих зачинских биљака и супа попут спанаћа, ораха, празилука или купуса, сочива, грашка, белог лука, тиквица … Тамо смо такође нашли све зачине који се користе за зачињавање јела као што су хрен, ловаге, сенф, коморач. Данас можемо инсталирати и све познате ароматичне биљке (босиљак, власац, нана …).
Такође је била потребна палисада пажљиво сечених воћки. Међу којима су на врху корпе биле јабуке, крушке, кајсије и шљиве. Не заборављајући мало винове лозе, за једноставну прождрљивост и за стоно вино, као и за масу …
Поздрављам вас…
Коначно, Маријин врт није ништа друго до кревет цвећа и биљака посвећен слављењу богослужења. Ту беремо гранчице шимшира за гранчице, или биље Јовањдан. Седам по броју (шљива, бршљан, трпутац, вербена, кантарион, папрат и базга) требало је да се уберу ујутру 24. јуна. Касније су се појавиле хризантеме, које су захваљујући јесенском цветању постале цвеће по избору за мртве за Дан Свих Светих. Не заборављајући црвене руже (роса галлица) да симболизује Христову крв, али и љиљане, гладиоле, боровнице … Данас се тамо могу наћи све сорте украсног биља. Па савет, ставите своје фаворите!
- Направите врт лековитог биља
- Уља невена, кантариона, арнике: направите их сами!
