Шта је јесенско и зимско поврће?
Тхе специфично поврће у сезони су: кардун, целер, прокулице, кељ, рутабага, цроссне (плантажа), јагњећа салата, пастрњак, тиква, салсифи и сцорсонере, артичока (плантажа), ендивија.
Зими можемо рачунати и на поврће са сортама погодним за јесењи и зимски узгој : цвекла, шаргарепа, цикорија и ескарола, главица купуса, црвени купус, спанаћ, празилук, јесење и зимске ротквице.
Поврће које се може узгајати неколико сезона
Подржавају различите услове узгоја и постепена сетва дозвољавају продужење периода производње: арроцхе, броколи, целер, корабица, зелена салата (неке сорте отпорније на топлоту или хладноћу), коморач, репа, першун, портуљак, рукола.
Поврће које производити током дужег периода : блитва, вечито поврће (за које не морамо да бринемо саднице након што се инсталирају).
Особитости јесенских и зимских садница поврћа
Производња јесењег и зимског поврћа укључује двије врсте сјетве, а тиме и двије врсте припреме тла и мониторинга:
- Пролећна сетва : јесење и зимско поврће засејано у пролеће је поврће са дугим вегетативним циклусом. Они ће остати на месту неколико месеци. Такође, земља мора бити добро припремљена и очишћена, јер након што је започео развој поврћа, интервенције се компликују. Поред тога, посебну пажњу треба посветити заливању током дугог периода раста, како би се обезбедио развој биљака са што је могуће мањим воденим стресом.
- Летња сетва : ово су саднице које углавном следе први усев (грашак, пролећне салате итд.). Овде нема потребе за обрађивањем тла; мало огреботине је довољно да се уклоне корени који су још увек на месту. Ако семе за садњу није донело никакву културу, мора се радити минимално. Ако је тло суво и превише тврдо, сачекајте следећи пљусак или га залијте. Ово не само да ће вам олакшати посао, већ ће и семенке лакше изаћи. Затим редовно заливајте док јесење кише не завладају.
Када сејати јесење и зимско поврће?
Добре јесење и зимске жетве могу се очекивати месецима унапред, у време када је баштован већ заузет сезонским поврћем.
Решење, како не бисте „промашили ознаку“ садница, састоји се у изради малог календара који ће вам послужити као подсетник и који ћете за годину убацити у свој „Баштенски дневник“.
Да бисмо вам помогли у његовој реализацији, ево наших:
Табела: планирање сетве јесењег и зимског поврћа
Саднице направљене у пролеће
Датуми предложени у заградама одговарају сетви под склоништем.
| Поврће | Сетва | Садња | Жетва |
|---|---|---|---|
| Цвекла (за очување) | мај Јун | октобар - нов | |
| Цардон | (Април Мај | окт - нов - дец | |
| Складиштење шаргарепе | средина маја - јун | октобар - нов | |
| Ребрасти целер | (Март Април) | Јуна | септембар - октобар - нов |
| Целериац | (Фебруар - март - април) | средином маја | окт - нов - дец |
| Прокулица вар. рано касно | Март Април Април Мај | средина маја-средина јуна | септембар - октобар - нов децембар - фебруар |
| кељ | Април Мај | средина маја - јун | Октобар - новембар - децембар - јануар - фебруар - март |
| Кељ (јесења производња) | средина марта - април - средина маја | средина маја - јун - јул | септембар - нов |
| Кељ (зимска производња) | средина маја - средина јуна | средина јула - средина августа | Децембар - јануар - фебруар - март |
| Скуасх | (средина априла) - мај | мај Јун | Октобар |
| Цросне | Почетком априла | нов - дец - јан - феб | |
| Ендиве | мај Јун | Јануар - фебруар - март | |
| Коморач | почетком јуна | септембар - окт | |
| Пастрњак | Март - април - мај - јун | нов - дец - јан - феб | |
| Першун | Јуна | септембар - октобар - нов | |
| Јесењи празилук | (Април Мај) | мај Јун | окт - нов - дец |
| Зимски празилук | мај Јун | Јуни Јули | Децембар - јануар - фебруар - март |
| Рутабага | средина маја - јун | окт - нов - дец - јан - феб | |
| Салсифи | Март - половина априла | Новембар - децембар - јануар - фебруар - март | |
| Сцорсонере | Март - април или август | Октобар - новембар - децембар - јануар - фебруар - март | |
| Јерузалемска артичока | средина фебруара - половина априла | Новембар - децембар - јануар - фебруар - март |
Сетва направљена у лето
| Арроцхе | Јуни Јули | септембар - октобар - нов | |
| Цикорија | Јун Јул Август | сеп - октобар - нов - дец | |
| Зеље од броколија | Јуни Јули | јул - август | сеп - октобар - нов - дец |
| Колераба | крај јуна - почетак јула | септембар - окт | |
| Спанаћ вар. кратки дани и вар. сва годишња доба | август - септембар | Октобар - новембар - децембар - јануар - фебруар - март - април | |
| Исецкана салата (јесења производња) | Јул август септембар | септембар - октобар - нов | |
| Јесења зелена салата | Јули | септембар - окт | |
| Растргано | средина јула - август | Септембар - октобар - новембар - децембар - јануар - фебруар - март | |
| Репа (јесења производња) | средина јула - средина августа | средина септембра - октобар - новембар | |
| Портуљак (јесења производња) | Јуни Јули | септембар - окт | |
| Ротквица (јесења производња) | јул - август | септембар - окт | |
| Зимска ротквица | Јуни Јули | октобар - нов |
